Tekirdağ piyasaslnda satılan donduramaların mikrobiyolojik kalitesi üzerine bir araştırma
Küçük Resim Yok
Tarih
1995
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Trakya Üniversitesi
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Bu araştırmada. Tekirdağ piyasasında satılan dondurmalardan hijyenik şartlarda numune alınarak. Tekirdağ Z ıraa t Fakültesi Gıda Bilimi ve Teknolojisi Bölümü Laboratuarı'nda Toplam Canlı bakterı, Coli grubu. maya ve küf ile Staphylococcus sayımı yapılmış, dondurmaların mikrobiyolojik kalitesi yönünden fikir sahibi olunmuştur .
In this research , by receıvıng samples of icecream, sold in Tekirdağ markets, totally livıng bacterıum, Coli Group, Staphylococcus, yeast and mould are counted in Tekırdağ Agriculture Faculty, Food Science and Technology Seetion Labrotory and informed about the microbiological quality of iceerearn.
In this research , by receıvıng samples of icecream, sold in Tekirdağ markets, totally livıng bacterıum, Coli Group, Staphylococcus, yeast and mould are counted in Tekırdağ Agriculture Faculty, Food Science and Technology Seetion Labrotory and informed about the microbiological quality of iceerearn.
Açıklama
Bu tezin, veri tabanı üzerinden yayınlanma izni bulunmamaktadır. Yayınlanma izni olmayan tezlerin basılı kopyalarına Üniversite kütüphaneniz aracılığıyla (TÜBESS üzerinden) erişebilirsiniz.
Yüksek Lisans
Yüksek Lisans
Anahtar Kelimeler
Gıda Mühendisliği, Food Engineering
