Yufka üretiminde kullanılan farklı proses tekniklerinin ürün kalitesine etkisi
| dc.contributor.advisor | ||
| dc.contributor.author | Çapcıoğlu, Gülsüm | |
| dc.date.accessioned | 2014-02-28T12:43:18Z | |
| dc.date.available | 2014-02-28T12:43:18Z | |
| dc.date.issued | 2007 | |
| dc.department | Enstitüler, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı | en_US |
| dc.description.abstract | … | en_US |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14551/131 | |
| dc.identifier.yoktezid | 199970 | en_US |
| dc.language.iso | tr | en_US |
| dc.relation.publicationcategory | Tez | en_US |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | en_US |
| dc.subject | Hamur Yemekleri | en_US |
| dc.title | Yufka üretiminde kullanılan farklı proses tekniklerinin ürün kalitesine etkisi | en_US |
| dc.type | Master Thesis | en_US |
| dc.type.description | No: 0141147 | en_US |
