İstanbul ilinde çikolata sektöründe tüketici eğilimleri ve markalar arası rekabet gücü
Yükleniyor...
Dosyalar
Tarih
2006
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Trakya Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Bu çalışmada amaç; çikolata tüketicilerinin marka eğilimlerini, satın alma kararlarını etkileyen unsurların belirlenmesidir. Araştırmanın materyalini temel olarak sahaya dayalı birincil veriler oluşturmaktadır. Araştırmaya ait orijinal veriler İstanbul'da Sosyo Ekonomik Statü (SES)lere ayrılmış 384 hane halklıyla yüz yüze yapılmış olan anket çalışmasından oluşmaktadır. Tüketicilerin genel olarak çikolata marka tercihleri araştırma sonucu ortaya çıkmıştır. Ayrıca araştırmada tüketicilerin çikolatalı ürünler satan firmalar ile ilgili kalite ve marka kriterlerini önemsediği belirlenmiştir. Tüketicilerin çikolatalı ürünlerde dikkate aldığı kriterlerden firmaların ambalajı, reklam etkililiği, her yerde bulunabilmesi, fiyat ve etiket bilgileri saptanmıştır. Tüketicilerin en çok tercih ettiği çikolata tipinin tablet çikolata olduğu, tercih edilen çikolata çeşidinin ise antep fıstıklı olduğu belirlenmiştir. Pazar verilerine bakıldığında ( AC Nielsen ) sütlü çeşidi en çok tercih edilen çikolata çeşididir. Anket çalışması yapılan grubun spesifik bir grup olduğu ve antep fıstıklı çeşidi tercih ettiği görülmektedir. Tüketicilerin çikolata paketinde dikkate aldığı kriterlerin en önemlisinin son kullanma tarihi daha sonra üreticinin ismi olduğu araştırma sonucu saptanmıştır. Çikolata alımı sırasında en çok dikkat edilen kriterin tazelik daha sonra sırasıyla tad, lezzet ve marka olduğu gözlemlenmiştir. Tüketicilerin markaya olan sadakati % 77 oranındadır. Tüketicilerin çikolatalı ürünler pazarı ile ilgili tercihlerinin yanında unlu mamuller ile ilgili marka tercihleri de sorgulanmıştır. Anahtar kelimeler: Çikolata sektörü, müşteri beklentileri, marka tercihleri, çikolata satın alma kararları
Abstract
This research aims to investigate and determine criteria that consumers consider during the purchasing decision of chocolate and their brand awareness and tendencies in their choices. This research highly depends on primary data in field analysis. Research material is chosen as questionnaire which is asked to 384 people who are classified according to their income levels. The questionnaire is done by face to face interviews. Research has been found out the brand awareness and tendencies of customers. Meanwhile, it has been found out that quality and brand re the most important criteria in consumer's decision making process. Other criteria are listed as; packaging, advertising, distribution, price and labelling. The number one preferred chocolate type is found out as tablet chocolate while the most preferred ingredient is peanut. According to the research which is made by Ac Nielsen, chocolate with milk is the most preferred type of chocolate compared with bitter. However, the sample we have chosen during our investigation is mostly preferred chocolate with peanut. However, customers are highly sensitive on `best before date and the name of the producer. Taste, brand, freshness are the other criteria used in decision making process. Results of questionnaire indicate that brand loyalty in chocolate industry is %77 in Istanbul. Not only the chocolate industry but also preferences in floury products and brand tendencies are questioned. Key Words: Chocolate sector, customer expectations, brand preferences, purchasing decision of chocolate,
Abstract
This research aims to investigate and determine criteria that consumers consider during the purchasing decision of chocolate and their brand awareness and tendencies in their choices. This research highly depends on primary data in field analysis. Research material is chosen as questionnaire which is asked to 384 people who are classified according to their income levels. The questionnaire is done by face to face interviews. Research has been found out the brand awareness and tendencies of customers. Meanwhile, it has been found out that quality and brand re the most important criteria in consumer's decision making process. Other criteria are listed as; packaging, advertising, distribution, price and labelling. The number one preferred chocolate type is found out as tablet chocolate while the most preferred ingredient is peanut. According to the research which is made by Ac Nielsen, chocolate with milk is the most preferred type of chocolate compared with bitter. However, the sample we have chosen during our investigation is mostly preferred chocolate with peanut. However, customers are highly sensitive on `best before date and the name of the producer. Taste, brand, freshness are the other criteria used in decision making process. Results of questionnaire indicate that brand loyalty in chocolate industry is %77 in Istanbul. Not only the chocolate industry but also preferences in floury products and brand tendencies are questioned. Key Words: Chocolate sector, customer expectations, brand preferences, purchasing decision of chocolate,
Açıklama
Yüksek Lisans
Anahtar Kelimeler
Çikolata Sektörü, Müşteri Beklentileri, Marka Tercihlerİ, Çikolata Satın Alma Kararları, Chocolate Sector, Customer Expectations, Brand Preferences, Purchasing Decision of Chocolate
