A Study Related to Evaluate the Interaction Between Supply and Demand Within Informal Gastronomy Education

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorSarıoğlan, Mehmet
dc.date.accessioned2021-11-20T10:33:13Z
dc.date.available2021-11-20T10:33:13Z
dc.date.issued2018
dc.departmentTrakya Üniversitesien_US
dc.description.abstractEğitim kurumlarının temelişlevlerinden birisi olarak nitelikli işgücü yetiştirme olduğu kabuledilmektedir. Bu çerçevede nitelikli işgören yetiştirme olgusunun, örgün eğitimkurumlarının etkinliği ile doğru orantılı olduğu varsayılmaktadır. Ancakgünümüzde bilgi iletişim teknolojilerindeki gelişmeler ve küreselleşmeningetirdiği hızlı değişim örgün eğitimin ortaya çıkardığı nitelikli işgörenkavramının süreliliğini tehlikeye atmıştır. Bu çerçevede her ne kadar niteliklibir işgören olsa bile hayat boyu öğrenme felsefesi çerçevesinde belirliperiyodlarda yaygın eğitim faaliyetlerini gerçekleştirmemesi durumundahedeflenen işgören etkinliği gerçekleştirileme olasılığında azalmalar ortayaçıkabilecektir. Özellikle örgün gastronomi eğitiminin yaygın eğitimledesteklenmesiyle birlikte, hedeflenen işgören etkinlik ve devamlılıksağlanabilecektir.Çalışmada, Türkiye’de yaygın gastronomieğitimi alanında faaliyet özel nitelikli kursların arz yapısı ve bu kurslarınfaaliyetlerine katılan bireylerin taleplerinin etkileşim düzeyleri ölçülmesiamaçlanmıştır. Bu çalışmada yaygın gastronomi eğitimindeki mevcut arz ve taleparasındaki etkileşimin ölçülmesi amacıyla, yaygın eğitim kurumlarında eğitimalan bireyler araştırma evreni olarak seçilmiştir.  Çalışmada evreni temsil etme yeteneğine sahip462 bireyle anket çalışması gerçekleştirilmiştir. Araştırma sonucundabireylerin talepleri ile yaygın gastronomi eğitim kurumlarının verdiklerieğitimlerin büyük ölçüde etkileşim içinde olduğu belirlenmiştir.en_US
dc.description.abstractTraining skilled labors is regarded as one of thebasic functions of educational institutions. In this context, it’s assumed thatthe phenomenon of training skilled labors is in direct proportion toeffectiveness of formal institutions. Besides, the development of informationand communication system, also the rapid change that emerged fromglobalization, endangers the sustainability of the “skilled labor” concept. Inthis context, even a very skilled labor cannot perform the targeted labor’sactivity in case they do not perform the informal educational activitiesperiods during their philosophy of life. Especially, effectiveness andcontinuity of targeted labor could be provided if both formal and informalgastronomy educations support each other.The purpose of this study is to measure the supplyinteraction levels of special quality operating in the field of gastronomyeducation and measuring the demand interaction levels of individuals whoattended these types of courses. The individuals who attended moderngastronomical education courses were chosen as research population to measurethe current interactions between supply and demand within the informalgastronomy education. Questionnaire method has been implemented on 462individuals. As result of the research it has been determined that individualdemands and modern gastronomy courses are in quite a positive interaction.en_US
dc.identifier.dergipark377653en_US
dc.identifier.doi10.26468/trakyasobed.377653en_US
dc.identifier.endpage283en_US
dc.identifier.issn1305-7766
dc.identifier.issn2587-2451
dc.identifier.issue1en_US
dc.identifier.startpage267en_US
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.26468/trakyasobed.377653
dc.identifier.urihttps://dergipark.org.tr/tr/pub/trakyasobed/issue/37840/377653
dc.identifier.urihttps://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/495690
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14551/6801
dc.identifier.volume20en_US
dc.indekslendigikaynakTR-Dizinen_US
dc.language.isoenen_US
dc.publisherTrakya Üniversitesien_US
dc.relation.ispartofTrakya Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisien_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Başka Kurum Yazarıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.snmz20240608_ID_Qen_US
dc.subjectGastronomien_US
dc.subjectGastronomi Eğitimien_US
dc.subjectYaygın Eğitimen_US
dc.subjectGastronomyen_US
dc.subjectGastronomy Educationen_US
dc.subjectInformal (Common) Educationen_US
dc.titleA Study Related to Evaluate the Interaction Between Supply and Demand Within Informal Gastronomy Educationen_US
dc.title.alternativeYaygın Gastronomi Eğitiminde Arz Ve Talep Etkileşiminin Değerlendirilmesine Yönelik Bir Araştırmaen_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
6801.pdf
Boyut:
339.98 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Tam Metin / Full Text
İndir

Koleksiyon

Trakya Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu