A Study Related to Evaluate the Interaction Between Supply and Demand Within Informal Gastronomy Education
Yükleniyor...
Dosyalar
Tarih
2018
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Trakya Üniversitesi
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Eğitim kurumlarının temelişlevlerinden birisi olarak nitelikli işgücü yetiştirme olduğu kabuledilmektedir. Bu çerçevede nitelikli işgören yetiştirme olgusunun, örgün eğitimkurumlarının etkinliği ile doğru orantılı olduğu varsayılmaktadır. Ancakgünümüzde bilgi iletişim teknolojilerindeki gelişmeler ve küreselleşmeningetirdiği hızlı değişim örgün eğitimin ortaya çıkardığı nitelikli işgörenkavramının süreliliğini tehlikeye atmıştır. Bu çerçevede her ne kadar niteliklibir işgören olsa bile hayat boyu öğrenme felsefesi çerçevesinde belirliperiyodlarda yaygın eğitim faaliyetlerini gerçekleştirmemesi durumundahedeflenen işgören etkinliği gerçekleştirileme olasılığında azalmalar ortayaçıkabilecektir. Özellikle örgün gastronomi eğitiminin yaygın eğitimledesteklenmesiyle birlikte, hedeflenen işgören etkinlik ve devamlılıksağlanabilecektir.Çalışmada, Türkiye’de yaygın gastronomieğitimi alanında faaliyet özel nitelikli kursların arz yapısı ve bu kurslarınfaaliyetlerine katılan bireylerin taleplerinin etkileşim düzeyleri ölçülmesiamaçlanmıştır. Bu çalışmada yaygın gastronomi eğitimindeki mevcut arz ve taleparasındaki etkileşimin ölçülmesi amacıyla, yaygın eğitim kurumlarında eğitimalan bireyler araştırma evreni olarak seçilmiştir. Çalışmada evreni temsil etme yeteneğine sahip462 bireyle anket çalışması gerçekleştirilmiştir. Araştırma sonucundabireylerin talepleri ile yaygın gastronomi eğitim kurumlarının verdiklerieğitimlerin büyük ölçüde etkileşim içinde olduğu belirlenmiştir.
Training skilled labors is regarded as one of thebasic functions of educational institutions. In this context, it’s assumed thatthe phenomenon of training skilled labors is in direct proportion toeffectiveness of formal institutions. Besides, the development of informationand communication system, also the rapid change that emerged fromglobalization, endangers the sustainability of the “skilled labor” concept. Inthis context, even a very skilled labor cannot perform the targeted labor’sactivity in case they do not perform the informal educational activitiesperiods during their philosophy of life. Especially, effectiveness andcontinuity of targeted labor could be provided if both formal and informalgastronomy educations support each other.The purpose of this study is to measure the supplyinteraction levels of special quality operating in the field of gastronomyeducation and measuring the demand interaction levels of individuals whoattended these types of courses. The individuals who attended moderngastronomical education courses were chosen as research population to measurethe current interactions between supply and demand within the informalgastronomy education. Questionnaire method has been implemented on 462individuals. As result of the research it has been determined that individualdemands and modern gastronomy courses are in quite a positive interaction.
Training skilled labors is regarded as one of thebasic functions of educational institutions. In this context, it’s assumed thatthe phenomenon of training skilled labors is in direct proportion toeffectiveness of formal institutions. Besides, the development of informationand communication system, also the rapid change that emerged fromglobalization, endangers the sustainability of the “skilled labor” concept. Inthis context, even a very skilled labor cannot perform the targeted labor’sactivity in case they do not perform the informal educational activitiesperiods during their philosophy of life. Especially, effectiveness andcontinuity of targeted labor could be provided if both formal and informalgastronomy educations support each other.The purpose of this study is to measure the supplyinteraction levels of special quality operating in the field of gastronomyeducation and measuring the demand interaction levels of individuals whoattended these types of courses. The individuals who attended moderngastronomical education courses were chosen as research population to measurethe current interactions between supply and demand within the informalgastronomy education. Questionnaire method has been implemented on 462individuals. As result of the research it has been determined that individualdemands and modern gastronomy courses are in quite a positive interaction.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Gastronomi, Gastronomi Eğitimi, Yaygın Eğitim, Gastronomy, Gastronomy Education, Informal (Common) Education
Kaynak
Trakya Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
20
Sayı
1
