Özcan, Hakkı MYağar, HülyaTuncay, Didem2024-06-122024-06-1220171301-40482147-835Xhttps://doi.org/10.16984/saufenbilder.271304https://search.trdizin.gov.tr/yayin/detay/293099https://hdl.handle.net/20.500.14551/12600Bu çalışmada, yenilebilir bir mantar olan Boletus edulis’in doku homojenatı kullanılarak, etanol tayini içindoku temelli amperometrik bir biyosensör geliştirildi. Bu amaçla; mantar doku homojenatı, jelatin ve çaprazbağlayıcı ajan glutaraldehit yardımıyla camsı karbon çalışma elektrotu üzerine immobilize edildi.Biyosensör cevabı üzerine pH ve sıcaklığın etkisi araştırıldı. İmmobilizasyon koşullarının optimizasyonuiçin; doku homojenatı miktarı, jelatin miktarı ve glutaraldehit konsantrasyonu belirlendi. Optimumkoşullarda hazırlanan B. edulis doku temelli biyosensörün etanol için doğrusal tayin aralığı, 5.0–150 mMve tayin sınırı, 2.5 mM olarak bulundu. Ayrıca, biyosensörün tekrarlanabilirlik çalışmaları sonucunda,varyasyon katsayısı (V.K.) ve standart sapma (S.S.) değerleri sırasıyla % 0.7212 ve ±0.7209 (n=10) olarakhesaplandı. Biyosensörün depo kararlılığı incelendi ve +4 °C’deki depolamanın 20. gününde aktivitesinin% 76.3’ünün koruduğu gözlendi. Hazırlanan biyosensör, etanol derişimi bilinen örneklerin analizi içinkullanıldı.tr10.16984/saufenbilder.271304info:eu-repo/semantics/openAccessArticle21612661277293099