Ünsal, CanberkÇoşkun, Fatma2021-11-202021-11-2020202147-0308https://dergipark.org.tr/tr/pub/tujes/issue/58971/783466https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/1250887https://hdl.handle.net/20.500.14551/7600Bu çalışmada Tekirdağ / Hayrabolu ilçesi ve ona bağlı mahallelerde faaliyet gösteren toplu tüketim işletmeleri ve hazır yemek üretimi yapan 71 işletmede çalışan toplam 121 personelin tamamı ile yüz yüze görüşülerek, onların gıda güvenliği ve hijyen bilgileri araştırılmıştır. Evrenin tümü örnekleme alınmıştır. Katılımcıların vermiş oldukları cevapların cinsiyete, yaşa, eğitim durumuna, çalışma süresine, mesleki eğitim alma durumuna, meslek gruplarına ve kendi bilgilerini yeterli görme düzeylerine göre farklılık gösterip göstermediği incelenmiş ve istatistiksel olarak anlamlı bir fark yoktur sonucuna varılmıştır (P>0,05). Beşli Likert Tipi 33 farklı önermenin 6’sında, katılımcıların önermelere doğru cevap verme oranları % 50’nin altında kalmış ve bu önermeler için farklılık analizleri tekrarlanmıştır. Elde edilen sonuçlar incelendiğinde bazı önermelerde cinsiyete, yaşa ve mesleki eğitim alma durumuna göre istatistiksel olarak anlamlı bir fark vardır sonucuna varılmıştır (Ptrinfo:eu-repo/semantics/openAccessGıda hijyeniPersonel hijyeniPesonel bilgi düzeyiToplu tüketim sektörüHazır yemek üretimiArticle2111537783466