Yüksek kalitede berrak nar suyu konsantresi üretiminde entegre membran sistemi tasarımı ve plazma teknolojisi ile sistem performansının geliştirilmesi
Küçük Resim Yok
Tarih
2017
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Bu projenin temel amacı ısıl olmayan koşullarda taze ürün karakteristiklerine yakın kaliteli ürün üretimine olanak sağlayan yüksek performanslı entegre bir membran sistemi geliştirmektir. Yüksek kalitede ürün eldesi bakımından önemli bir potansiyele sahip olmasına karşın ozmotik distilasyon prosesi henüz endüstriyel boyutta kullanılamamaktadır. Bu membran sisteminin endüstriyel boyutta meyve sularının konsantrasyonu amacıyla kullanımını sınırlandıran temel faktör ise uzun işlem sürelerine gereksinim duyulmasıdır. Bu nedenle konsantrasyon süresinin kısaltılması bu membran sisteminin endüstriye adaptasyonu bakımından büyük önem taşımaktadır. Bu bağlamda proje kapsamında, ozmotik distilasyon prosesinin düşük konsantrasyon seviyelerinde ozmotik distilasyona kıyasla çok daha hızlı su aktarım kapasitesine sahip olduğu bilinen ters ozmoz prosesi ile entegrasyon potansiyeli incelenmiştir. Ters ozmoz prosesinin en önemli dezavantajı olarak görülen başlangıç akısındaki hızlı düşüş sorununun minimize edilmesi ve böylece daha stabil bir akı profili elde edilmesi için plazma teknolojisinden yararlanılmıştır. Bu amaçla ticari polimerik ters ozmoz membranlarının yüzey özellikleri atmosferik ve düşük basınç plazma sistemleri ile süper hidrofilik (yüksek polarite) yönde modifiye edilmiştir. Model ortam olarak seçilen nar suyunun plazma ile modifiye edilen ters ozmoz membranları ile konsantrasyonu sürecinde elde edilen permeat akıları ve konsantrasyon düzeyleri ticari membranlarla erişilen değerlerle karşılaştırmalı olarak değerlendirilmiştir.
Açıklama
1.10.2017 00:00
